Un paladar 2.0
La guía Óleo se consolidó como uno de los principales referentes del circuito gastronómico local. Comenzó como un proyecto de a amigos y se ha convertido en una comunidad de más de medio millón de usuarios. Sus fundadores, Esteban Brenman y Guy Nevo hablaron con RevistaG7.com para explicar el fenómeno.
TEXTO MARTÍN SANTORO
¿Cómo surgió el proyecto?
Nosotros somos socios en negocios de tecnología y hace once años que trabajamos juntos. Armamos la guía como una especie de hobbie. En un principio, hicimos un sitio muy sencillo donde cargábamos información de restaurantes y, entre amigos, íbamos opinando para generarnos una especie de base de datos. De repente nos empezaron a llegar mails de personas que no conocíamos, más que nada con reclamos. Pedían fotos de los lugares, que incluyéramos a cierto restaurante y cosas así. Viendo lo que se empezaba a generar, charlamos y pensamos en poner un poco más de recursos para hacer una guía seria. Así, contratamos fotógrafos para retratar los lugares, porque era una de las cosas que más nos reclamaban. A partir de ahí no paramos.
¿Ustedes hacían las reseñas?
No, los usuarios opinaban. Después de agregar fotos pensamos que necesitábamos un programador, porque hasta ese entonces nosotros hacíamos ese trabajo. Así empezamos a incorporar recursos y gente. De repente, la guía comenzó a tomar popularidad.
¿Por qué creen que fue creciendo? Ciertamente el boca a boca fue clave.
Varios factores. Primero, la interfaz está buena y es simple para buscar o agregar información. Segundo, pusimos todos los restaurantes, sin ningún filtro. Lo único que excluimos son las cadenas de fast food y lugares que están en un patio de comidas, pero todo el resto va. La pizzería a la vuelta de tu casa va a estar.
Eso abre un abanico enorme y les permite tener un publico muchísimo más amplio.
Es que esa era el concepto. Si no, desde la misma selección del lugar te ponés “elitista” y la idea era que esté todo. Eso también es muy positivo porque cuando la gente entra a la guía, lo primero que hace es ver si está ese lugarcito que piensan que no va a figurar, y hasta se sorprenden que ya tenga 25 opiniones, por ejemplo.
En el caso de que no esté ¿qué sucede?
Nosotros tenemos un formulario donde la gente puede agregarlo. De hecho, hoy nos ayudan muchísimo. Tenemos 750.000 usuarios activos, entonces, si falta algún lugar, lo reportan más rápido que nosotros. Incluso a veces cierran lugares o cambian cosas, por ejemplo agregan wifi, etc., y ese tipo de actualizaciones se hacen más que nada gracias al feedback que da la gente. En ese sentido, la guía es que se volvió algo confiable, donde se sabe que la gran mayoría de las opiniones son de verdad.
¿Cómo hacen para mantener cierto orden y evitar que usuarios se registren para hacer autopromoción?
Al principio nos ocupábamos mucho de eso, pero hoy en día la comunidad es tan grande que se auto regula. Si vos tenés un restaurante y le pedís a tus ocho amigos que te voten bien, te ponés muy arriba. Después van los usuarios de Óleo a comer ahí con mucha expectativa y si no está a la altura, te matan. Nos dimos cuenta que a la gente no le gusta un lugar pretencioso. Si pretende ser más de lo que es, las críticas van a ser negativas. Igualmente, nosotros tenemos filtros para identificar votos sospechosos, de autobombo, de la competencia o de ex empleados descontentos, por ejemplo. A pesar de tener estas medidas, el mejor regulador sigue siendo la gente.
¿Qué califican de los lugares?
Se vota por la comida, por servicio y por ambiente, con una nota del 0 al 3 en cada rubro. Además, separamos los restaurantes por franjas de precios, porque no nos parece justa la competencia, comparando peras con manzanas.
En su opinión, ¿cuál es el mayor servicio que presta la guía?
Desde hace años, en Argentina tenemos los mismos tres o cuatro restaurantes, que salen en los mismos medios, reseñados por los mismos críticos culinarios que saben mucho de comida pero una persona de veinte o treinta años que quiere ir a comer bien, necesita salirse de “los clásicos” porque busca otra cosa, lugar con onda, distinto… y está bueno difundir y mostrar todas las propuestas.
La gran mayoría la usa para encontrar la dirección de un restaurante, por ejemplo. Pero de los 750.000, hay 10.000 o más que hacen ese aporte extra y se fijan en los comentarios, filtran, opinan, actualizan información, etc. Eso es lo lindo de la comunidad, porque sino necesitas un ejército de moderadores vigilando el sitio todo el tiempo, todos los días. Creo que la gran ventaja de Óleo es esa, que se va construyendo de adentro para afuera.
Para conocer más sobre la guía Óleo, visitar www.guiaoleo.com.ar
